Product Description
Huîtres á Volant
Special de Claire
Huitres a Volant is een speciale selectie van de in Frankrijk gekweekte Special de Claires, deze gekende Franse oestersoort heeft zijn laatste ‘affinage’ (rijpingsproces) doorgebracht in de claires. Deze oester
blijft langer in de claires liggen dan de meeste van haar voorgangers, namelijk 2 tot 6 maanden met een maximale dichtheid van 10 oesters per vierkante meter. Zo krijgt hij de kenmerkende ronding en diepte.
TYPE Crassostrea Gigas (creuse)
Kweekmethode: Tafelcultuur.
Kweekgebied: Frankrijk
Smaak: De oester is vol van vlees en romig van smaak.
